每天7個核桃能防病

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報道稱,核桃富含大量抗氧化劑多酚類物質,能夠穩定自由基,預防健康的細胞受到自由基侵害。核桃的多酚類物質含量是杏仁、花生、開心果、榛子、腰果、夏威夷果、巴西堅果以及胡桃的兩倍多。

美國斯克蘭頓大學的化學教授喬·文森指出,核桃含有大量蛋白質、纖維、維生素及礦物質,但是人們吃得太少,他認為,每人每天食用7個核桃即可收獲潛在的保健效果。